ReciKeep
Gegrilde Kip Au Poivre Met Romige Peperroomsaus
Geniet van een smaakvol Franse klassieker met deze gegrilde Kip Au Poivre, perfect voor een feestelijk diner. De combinatie van knapperige kip en een romige peperroomsaus zal je tafel doen stralen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C.
Spatchcock de kip door de rug te verwijderen en het borstbeen te breken, zodat de kip plat ligt.
Dep de kip droog en bestrijk met olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en eventueel gerookte paprika.
Plaats de kip met de borst naar boven in een ovenschaal en bak ongecoverd gedurende 20 minuten.
Meng in een kom de zware room, gebroken peperkorrels, fijngehakte knoflook, rozemarijn, sjalotten, gedroogde tijm en zout.
Haal de kip uit de oven, giet de saus eroverheen en voeg de sherry kookwijn toe.
Verhoog de oventemperatuur naar 200°C.
Plaats de kip terug in de oven en bedruip elke 20 minuten tot het dikste deel van de borst een temperatuur van 74°C bereikt.
Laat de kip 10 minuten rusten, lepel de peperroomsaus eroverheen en snijd in stukken voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App