Gekarameliseerde Schalotten Tatin
Geniet van een verfijnd Frans gerecht met deze gekarameliseerde schalotten tatin. Een perfecte combinatie van zoete, gekarameliseerde uien, omhuld in knapperig bladerdeeg, die elke tafel zal verrassen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt de boter met een scheutje olie in een pan op middelhooge temperatuur. Voeg de gesneden schalotten toe met de snijkant naar beneden en bak ze gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
Breng op smaak met zout en peper. Voeg de honing en balsamicoazijn toe en schud de pan voorzichtig om alles te mengen.
Laat het geheel nog een paar minuten sudderen totdat de vloeistof begint in te dikken.
Leg het bladerdeeg bovenop de schalotten, prik er met een vork in en maak een klein gat in het midden.
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak 30 minuten goudbruin en krokant.
Draai de tatin om op een bord, garneer met geitenkaas, bieslook en rucola. Serveer warm en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App