Hartige Tarte Tatin met kerstomaatjes en stracciatella
Deze hartige tarte tatin is een smaakvol Italiaanse gerecht vol met zoete kerstomaatjes en gekaramelliseerde uien, perfect voor elke gelegenheid. Het romige van de stracciatella en de crunch van de pijnboompitten maken dit gerecht tot een ware traktatie.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in dunne ringen en laat deze zachtjes bakken in een pan met olijfolie, boter en suiker tot ze gekaramelliseerd zijn.
Halveer ondertussen de kerstomaatjes.
Bekleed een ronde ovenschaal met bakpapier. Voeg een scheutje olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper toe.
Plaats de kerstomaatjes met de snijkant naar beneden in de schaal en verdeel de gekaramelliseerde ui erover. Bedek dit met het bladerdeeg, vouw de randen naar binnen en snijd een klein kruisje in het midden.
Meng de eidooier met de melk en bestrijk het bladerdeeg met dit mengsel. Bak de tarte circa 20 minuten op 200°C tot hij goudbruin is.
Laat de tarte kort afkoelen en draai deze voorzichtig om op een bord.
Garneer met stracciatella, geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App