Klassieke Ratatouille uit de Oven
Geniet van een heerlijk mediterraan gerecht met deze klassieke ratatouille, boordevol verse groenten en rijke smaken. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Plaats de rode paprika, heirloom tomaten, sjalotten, knoflook en jalapeño op een bakplaat. Besprenkel alles met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de groenten in de oven gedurende 35-40 minuten. Haal ze uit de oven en pureer alles in een blender tot een gladde saus.
Giet de saus in de bodem van een gietijzeren pan en strijk deze glad.
Snijd de roma tomaten, aubergine, gele courgette en zucchini in dunne plakjes met een mandoline of een scherp mes.
Schik de plakjes groenten in sets van vier in een spiraalvorm, te beginnen bij de buitenrand van de pan en met de sets naar het midden toevoegend.
Plaats de pan in de oven en bak gedurende 30 minuten.
Haal uit de oven, garneer met tijm en voeg extra zout en peper naar smaak toe. Serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App