ReciKeep
Verwen jezelf met deze overheerlijke brioche bolletjes, perfect als ontbijt of bij een brunch. Deze luchtige en boterige broodjes zijn eenvoudig te maken en presenteren prachtig op tafel.
Bereidingswijze
Meng de Amerikaanse patentbloem, zout, gedroogde gist, suiker, eieren en koude melk in een grote kom. Kneed het mengsel ten minste 10 minuten tot een soepel deeg, waarbij je tegen het einde de koude blokjes boter toevoegt. Gebruik een standmixer met deeghaak of kneed met de hand.
Laat het deeg, afgedekt met een schone doek, 1,5 tot 2 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats totdat het in omvang verdubbeld is.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif het werkblad licht met bloem. Verdeel het gerezen deeg in 12 gelijke stukken en rol ze tot bolletjes. Plaats de bolletjes met wat ruimte tussen elkaar op de bakplaat.
Dek de bolletjes losjes af met plasticfolie en laat ze 1 tot 1,25 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de rijzende brioche bolletjes met het losgeklopte ei en bestrooi ze naar wens met sesamzaadjes.
Bak de bolletjes 13 tot 17 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App