Luxe Gelaagde Appeltaart
Geniet van een heerlijk verfijnde gelaagde appeltaart, perfect voor speciale gelegenheden. Deze Franse klassieker met een romige appelpuree en sappige appelplakken zal iedereen verrassen.
Bereidingswijze
Meng in een voedselprocessor de bloem, suiker, zout en koude boter. Mix totdat er een kruimelige textuur ontstaat.
Voeg de eidooier toe en meng door. Voeg lepel voor lepel het ijswater toe totdat er een deegbal ontstaat.
Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in bakpapier en laat het minimaal een uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm. Laat het nog minimaal een half uur in de koelkast afkoelen.
Meng in een pan de blokjes appels, suiker, kaneel, vanilleboon, zout, citroensap en water. Breng aan de kook.
Verlaag het vuur en laat sudderen totdat de appels zacht zijn. Verwijder de vanilleboon.
Pureer het mengsel met een blender of voedselprocessor tot een gladde appelpuree. Laat afkoelen.
Verspreid de appelpuree gelijkmatig over het deeg in de taartvorm.
Halveer de overige appels, verwijder de klokhuizen en snijd elke helft in dunne plakjes.
Schik de appelplakjes in een cirkelvormig patroon boven op de appelpuree.
Strooi er blokjes boter en suiker overheen.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 45 minuten, tot de appels goudbruin zijn en de korst goed gaar is.
Haal de taart uit de oven en bestrijk de appelplakjes met warme abrikozenjam.
Serveer de taart op kamertemperatuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App