Romige Aardappelgratin uit de Franse Keuken
Geniet van deze klassieke Franse gratin dauphinois, een heerlijke combinatie van flinterdunne aardappelschijfjes en een romige kaas- en knoflooksaus. Perfect als bijgerecht bij verschillende hoofdgerechten.
Bereidingswijze
Snijd de bovenkant van de knoflook af en plaats deze in een mini cocotte of wikkel in bakpapier met een snufje zout en een scheutje olie. Bak 35 minuten in de oven op 200 graden Celsius.
Was de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes. Plaats ze in een ovenbestendig gerecht, dicht tegen elkaar aan.
Smelt de boter in een pan en voeg de crème liquide en crème fraîche toe. Voeg de nootmuskaat, tijm, de geroosterde knoflook (geperst), een derde van de geraspte Comté, evenals zout en peper toe. Mix het geheel goed en giet de saus over de aardappelen zodat ze goed bedekt zijn.
Bedek het gerecht met bakpapier en aluminiumfolie. Bak gedurende 1 uur op 190 graden Celsius.
Verwijder na een uur de folies en voeg de rest van de Comté toe. Bak nog eens 15 minuten in de grillstand tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App