ReciKeep
Geniet van de authentieke smaak van rustiek Frans brood, perfect als bijgerecht bij elke maaltijd. Met dit eenvoudige recept bak je thuis een heerlijk, luchtig brood met een krokante korst.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het water, de suiker en de gist. Voeg de olie toe en roer goed door. Voeg vervolgens de bloem toe en meng tot een plakkerig deeg ontstaat. Voeg het zout toe en voer een set coil folds uit tot het deeg samenkomt. Dek de kom af en laat het deeg 20 minuten rusten.
Voer een tweede set coil folds uit, dek het deeg af en laat het ongeveer 2 uur rijzen, of totdat het deeg in volume verdubbeld is.
Bestuif je werkoppervlak lichtjes met bloem en leg het deeg erop. Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen om het te vormen. Til het deeg voorzichtig op en plaats het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek het deeg af en laat het nog eens 14 minuten rusten.
Snijd de bovenkant van het deeg in met een scherp mes. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 238°C gedurende 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 182°C en bak het brood nog eens 15 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App