ReciKeep
Authentiek Italiaans Ciabatta Brood
Bak jouw eigen ciabatta brood en geniet van de authentieke Italiaanse smaken! Dit luchtige brood is perfect als bijgerecht voor elke maaltijd.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het water met de gist. Voeg vervolgens de bloem toe en meng tot er geen droge bloem meer zichtbaar is. Dek de kom af en laat het mengsel 30 minuten rusten.
Voeg het zout en de olijfolie toe aan het deeg. Voer rek- en vouwtechnieken uit en pas ook de spoelfouwwijze toe, zonder te wachten tussen de vouwen. Dek af en laat het deeg 1,5 uur rijzen.
Strooi bloem op een stuk bakpapier en leg het deeg voorzichtig erop zonder het deeg plat te duwen. Rek het deeg aan de zijkanten uit en verdeel het in 6 gelijke stukken. Laat de stukken 10 minuten rusten zonder ze af te dekken.
Verhit de oven voor op 220°C en bak het brood met stoom gedurende 10 minuten. Verlaag daarna de temperatuur naar 193°C en bak nog 15 minuten, of totdat het brood goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App