ReciKeep
Griekse Orzo Kom met Gehaktballetjes
Geniet van deze smaakvolle Griekse orzo kom met sappige gehaktballetjes, verse groenten en een romige tzatziki. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd die eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Meng in een kom 120 ml Griekse yoghurt met de broodkruimels en een scheutje water. Laat het mengsel 5 minuten staan. Voeg het varkensgehakt, 2 teentjes knoflook, 2 tl gedroogde dille, oregano, chilivlokken en citroenschil toe. Brokkel de helft van de feta erdoor, breng op smaak met peper en zout, en rol het geheel tot 16-20 gehaktballen.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Bak de gehaktballen goudbruin en gaar, draai ze regelmatig zodat ze aan alle kanten mooi kleuren. Verlaag de hitte en voeg de honing toe, rol de gehaktballen door de pan om ze te bedekken.
Kook ondertussen de orzo volgens de instructies op de verpakking, giet af en spoel met koud water om af te koelen.
Rasp een deel van de komkommer en druk deze uit met een keukenpapiertje om het overtollige water te verwijderen. Meng de rasp met de resterende Griekse yoghurt, knoflook, dille en citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Meng de orzo met de rucola en de helft van de kruiden, en verdeel dit over vier kommen.
Leg de gehaktballen bovenop, snijd de rest van de komkommer in plakjes en verdeel deze over de kommen samen met de cherrytomaatjes en rode ui. Schep de tzatziki erover, strooi de overige kruiden en verkruimel de overgebleven feta. Serveer en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App