Krokante Spanakopita met Rijstvellen
Geniet van de heerlijke smaken van Griekenland met deze krokante spanakopita, bereid met rijstvellen. Perfect voor een lichte lunch of als snack, deze rolletjes zijn gevuld met spinazie en feta voor een smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui en knoflook kruiden tot ze zacht en geurend zijn.
Voeg de verse spinazie en een snufje zeezout toe en bak tot de spinazie volledig geslonken is.
Haal de pan van het vuur en meng de verkruimelde feta door de spinazie.
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop het ei los met wat water op een groot bord.
Doop steeds drie rijstvellen kort in het ei tot ze zacht zijn en leg ze licht overlappend op je werkblad.
Verdeel de helft van de spinazie-fetavulling in het midden van de rijstvellen.
Vouw de randen naar binnen, rol de vulling strak op en draai de rol vervolgens tot een spiraal.
Herhaal dit met de overige rijstvellen en de rest van de vulling.
Plaats de spiralen op de bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi desgewenst met Everything Bagel Seasoning.
Bak de spanakopita ongeveer 25 minuten in de oven of airfryer, tot ze goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App