Name: Kruidige Boterkip
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 1 kg kipfilet zonder bot, in blokjes; 0.5 kopje yoghurt; 5 ml zout; 5 ml rode chilipoeder; 5 ml zwarte peper; 5 ml komijnpoeder; 5 ml korianderpoeder; 5 ml garam masala; 2.5 ml kurkuma; 15 ml knoflookpasta; 15 ml gemberpasta; 30 ml citroensap; 5 ml Kashmiri-chili; 30 ml olie; 60 ml boter; 2 stuks uien, fijngehakt; 15 ml knoflook, fijngehakt; 2 stuks tomaten, gehakt; 5 ml paprikapoeder; 1 handvol cashewnoten; 30 ml tomatenpuree; 5 ml kasuri methi; 60 ml dubbele room; 30 ml suiker; 1 scheutje water; 1 handvol verse koriander; 1 scheutje extra room

Ingrediënten

1 kg kipfilet zonder bot, in blokjes

0.5 kopje yoghurt

5 ml zout

5 ml rode chilipoeder

5 ml zwarte peper

5 ml komijnpoeder

5 ml korianderpoeder

5 ml garam masala

2.5 ml kurkuma

15 ml knoflookpasta

15 ml gemberpasta

30 ml citroensap

5 ml Kashmiri-chili

30 ml olie

60 ml boter

2 stuks uien, fijngehakt

15 ml knoflook, fijngehakt

2 stuks tomaten, gehakt

5 ml paprikapoeder

1 handvol cashewnoten

30 ml tomatenpuree

5 ml kasuri methi

60 ml dubbele room

30 ml suiker

1 scheutje water

1 handvol verse koriander

1 scheutje extra room

Bereidingswijze

Stap 1

Meng alle ingrediënten voor de marinade met de kip en laat deze minstens 10 minuten marineren; een nacht in de koelkast is nog beter.

Stap 2

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de gemarineerde kip op middelhoog tot hoog vuur 10-12 minuten, tot deze goudbruin en volledig gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Stap 3

Voeg in dezelfde pan 2 eetlepels olie en 3 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de fijngehakte uien toe en bak ze 4-5 minuten.

Stap 4

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut mee.

Stap 5

Roer de gehakte tomaten, tomatenpuree, cashewnoten, zout, komijnpoeder, korianderpoeder, paprikapoeder en Kashmiri-chili erdoor. Bak 5-10 minuten, tot de tomaten zacht zijn.

Stap 6

Voeg een scheutje water toe en pureer het mengsel tot een gladde saus. Zeef de saus eventueel voor een extra zijdezachte textuur.

Stap 7

Doe de saus terug in de pan en voeg de gekookte kip, kasuri methi, suiker en dubbele room toe. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 8

Garneer met verse koriander en een scheutje extra room. Serveer met luchtige basmatirijst of warme naan.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Aubergine-Tomatencurry voor Mealprep

Vlamtosti: Pittige Gehaktoost met Kaas

Kruidige Smashed Paratha met Kipgehakt

Heerlijke Kip Fajitas uit de Oven

Romige Butter Chicken met Naan

Geroosterde Groenten met Kruidenboterbonen en Yoghurtsaus