ReciKeep
Romige Dhal Curry met Tempering
Ontdek de rijke smaken van deze romige dhal curry met een heerlijke tempering. Perfect als hoofdgerecht en vol voedingsstoffen, ideaal voor een vegetarische maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui voor de dhal in blokjes en de andere helft in dunne plakjes voor de tempering. Hak de knoflook fijn en snijd de groene chilipeper in kleine stukjes. Zet de gesneden ui, knoflook en chili apart voor de tempering.
Doe de linzen in een pan en voeg de fijngesneden rode ui, knoflook, groene chilipeper, curryblaadjes en pandan bladeren toe. Voeg het zout, currypoeder, kurkumapoeder, chilipoeder, water en kokosmelk toe.
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat de dhal langzaam sudderen totdat de linzen gaar en zacht zijn en de curry een romige consistentie heeft. Roer af en toe door en voeg indien nodig meer water toe.
Verhit de kokosolie in een kleine koekenpan en voeg het mosterdzaad toe. Laat het mosterdzaad kort poffen.
Voeg de gesneden rode ui, fijngehakte knoflook, curryblaadjes, pandanblad en gedroogde rode chilipepers toe. Bak dit enkele minuten tot de ui glazig is en de aroma's vrij komen.
Giet de tempering over de dhal en roer kort door. Proef en voeg indien nodig extra zout toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App