ReciKeep
Romige Dhal Curry met Kokosmelk
Deze romige dhal curry combineert de rijke smaken van linzen, kokosmelk en specerijen tot een heerlijk hoofdgerecht. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd met een exotische twist.
Bereidingswijze
Snipper de helft van de rode ui fijn voor de dhal en snijd de andere helft in dunne plakjes voor de tempering. Hak de knoflook fijn en snijd de groene chili in kleine stukjes. Zet deze ingrediënten apart.
Doe de linzen in een pan samen met de fijngesneden rode ui, knoflook, groene chili, curryblaadjes en pandan. Voeg het zout, currypoeder, kurkumapoeder, chilipoeder, water en kokosmelk toe.
Breng het geheel aan de kook en verlaag vervolgens het vuur. Laat de dhal zachtjes koken tot de linzen volledig gaar zijn en de curry een romige consistentie heeft. Roer af en toe en voeg indien nodig extra water toe.
Verhit de kokosolie in een kleine pan en voeg het mosterdzaad toe. Laat het mosterdzaad kort poffen.
Voeg de rode ui, fijngehakte knoflook, curryblaadjes, pandan en gedroogde rode chilipepers toe. Bak enkele minuten tot de ui glazig is en het aroma zich verspreidt.
Giet de tempering over de dhal en roer kort door. Proef en voeg eventueel nog wat zout toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten