ReciKeep
Domineer je keuken met deze authentieke Indonesische rendang, een smaakexplosie die je smaakpapillen zal prikkelen. Serveer het met romige kokosrijst voor de ultieme culinaire ervaring.
Bereidingswijze
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en voeg de riblappen en short ribs toe. Bak ze rondom bruin.
Voeg de uien, knoflook, galanga, gember, en specerijen (koriander, komijn, nootmuskaat) toe en bak alles nog enkele minuten tot de uien zacht zijn.
Voeg de kokosmelk, citroengras, limoensap, daun salam, daun kunyit, en Tamarinde kruidenpasta toe. Roer goed door.
Breng het geheel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de rendang gedurende 2-3 uur zachtjes sudderen tot het vlees zacht en uit elkaar valt.
Terwijl de rendang kookt, bereid je de kokosrijst: Kook de rijst met de kokosmelk, water, daun salam, limoenblaadjes, citroengras, kurkuma en zout. Gebruik de vingerkootje-methode om de juiste hoeveelheid water te meten.
Als de rijst gaar is, laat deze nog even rusten alvorens te serveren.
Serveer de rendang met de kokosrijst en garneer eventueel met extra limoenblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten