ReciKeep
Kip Penang Curry
Deze Kip Penang Curry is een verrukkelijke combinatie van romige kokosmelk en smaakvolle Penang-currypasta. Perfect voor een doordringend en authentiek Thais hoofdgerecht dat je in minder dan een uur op tafel hebt.
Bereidingswijze
Begin met de kokosmelk: plaats het dikke gedeelte van de kokosmelk in een pan en laat dit 5 tot 8 minuten zachtjes koken totdat het vet zich afscheidt.
Voeg 2 tot 3 eetlepels Penang-currypasta toe en bak dit 2 tot 3 minuten mee.
Snijd de kipdijfilet in dunne plakjes en voeg deze toe aan de pan; bak gedurende 2 tot 3 minuten.
Voeg de rest van de kokosmelk toe en laat het geheel 8 tot 12 minuten zachtjes pruttelen.
Breng op smaak met 1 eetlepel pindakaas, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel gula djawa en 3 tot 4 fijngesneden kaffirlimoenblaadjes.
Laat nogmaals 3 tot 5 minuten inkoken tot de curry dik en romig is, en voeg de groenten toe.
Serveer de Kip Penang Curry met jasmijnrijst en garneer met rode chili.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App