Kruidige Ajam Opor (Indische Kip in Kokosmelk)
Ajam Opor is een klassiek Indisch gerecht dat je meeneemt op een culinaire reis vol rijke smaken. Deze kruidige kip in kokosmelk is een perfecte combinatie van authenticiteit en comfort in één maaltijd.
Bereidingswijze
Bereid de boemboe door 2 sjalotten, 3 tenen knoflook, 3 kemirinoten (indien gebruikt), 3 tl kurkuma, 1 tl ketoembar, 1 tl djintan, 1 tl trassi, 1 tl gemalen laos en 1 el zonnebloemolie te mixen tot een gladde massa.
Verhit in een pan een scheutje zonnebloemolie en fruit de boemboe enkele minuten aan. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door.
Voeg de kipdijfilet toe en meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de gekneusde sereh en 2-3 salam bladeren toe.
Dek de pan af en laat het geheel 45 minuten zachtjes sudderen, waarbij je af en toe omroert.
Verwijder na 45 minuten de deksel en laat de saus verder indikken gedurende 20 tot 30 minuten. Roer regelmatig door. Serveer de Ajam Opor met witte rijst en een fris groentegerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten