ReciKeep
Authentieke Pasta Carbonara
Geniet van de onweerstaanbare smaken van deze authentieke Pasta Carbonara, een klassieker uit de Italiaanse keuken. Deze romige pasta met guanciale en Pecorino Romano is eenvoudig te maken en perfect voor elk diner.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti in een grote pan met ruim gezouten water tot deze beetgaar is. Bewaar een kopje van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
Snijd de guanciale in reepjes en bak deze zonder olie in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Verwijder de guanciale uit de pan, maar laat het vrijkomende vet achter.
Meng in een kom de Pecorino Romano, de eidooiers, het hele ei, het guancialevet en royaal versgemalen zwarte peper tot een romig geheel.
Voeg het eimengsel toe aan de warme, afgegoten spaghetti en roer goed door. Voeg geleidelijk wat pastawater toe tot je een zijdezachte saus hebt.
Voeg de krokante guanciale toe en meng goed. Serveer direct met extra Pecorino en gemalen zwarte peper naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App