Cremige citroen-misopasta met amandel-sesame topping
Geniet van deze unieke Italiaanse pasta met een romige misosaus en een knapperige amandel-sesame topping. Een perfecte combinatie van frisse citroen en voedzame bonen die je smaakpapillen zal verrassen.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti in een grote pan met ruim gezouten water al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, maar bewaar 350 ml van het kookvocht.
Voeg de uitgelekte lima bonen, miso, citroenrasp, citroensap, knoflook, zout, zwarte peper, chilivlokken, edelgistvlokken en 175 ml van het kookvocht toe aan een blender. Plaats het deksel op de blender, maar laat het middenstukje eruit zodat stoom kan ontsnappen. Blend tot een gladde massa en voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je blend.
Giet het bonenmengsel in een ruime koekenpan en verwarm het op middelhoog vuur. Roer voortdurend totdat het mengsel warm is en iets indikt, ongeveer 2 minuten.
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan en meng goed door met het bonenmengsel. Voeg indien nodig extra kookvocht toe, tot de saus mooi glanst en de spaghetti gelijkmatig bedekt is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Proef en breng op smaak met extra zout indien nodig.
Bereid ondertussen de amandel-sesame topping door alle ingrediënten hiervoor in een kleine kom te mengen.
Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de amandel-sesame topping en de fijngehakte bieslook. Werk af met extra citroenrasp en zwarte peper. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App