Zomerpasta met Sardientjes en Saffraan
Geniet van de smaken van de zomer met deze heerlijke pasta met sardientjes en saffraan. Een licht en kleurrijk gerecht dat perfect is voor warme dagen en eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti al dente in ruim gezouten water. Bewaar een soeplepel van het kookvocht.
Week de saffraan in 2 eetlepels kokend water.
Verhit de roomboter en olijfolie in een grote pan. Fruit de sjalot, knoflook, venkel en chilivlokken ongeveer 5 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.
Voeg de saffraan met het weekvocht, de peterselie en de snoeptomaatjes toe en roer goed door.
Pluk de sardientjes in grote stukken en schep voorzichtig door de saus.
Voeg de gekookte spaghetti, het citroensap en een soeplepel van het kookvocht toe. Meng alles goed door elkaar.
Serveer de pasta direct met extra citroenrasp.
Voor de pangrattato: bak het verkruimelde brood met olijfolie, geraspte knoflook en chilivlokken tot het goudbruin en knapperig is. Laat afkoelen voordat je het over de pasta strooit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App