ReciKeep
Geniet van een klassiek Italiaans gerecht met onze authentieke spaghetti carbonara. Deze romige pasta, bereid met guanciale en Pecorino Romano, is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de guanciale in blokjes of reepjes en bak deze in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Zet het vuur uit en laat de pan afkoelen.
Meng in een kom de eidooiers, het hele ei en de geraspte Pecorino Romano. Voeg veel versgemalen zwarte peper toe en roer tot een dikke, pasta-achtige structuur.
Kook de spaghetti in een pan met gezouten water. Gebruik iets minder water dan normaal en kook de pasta tot 2 minuten voor de aangegeven kooktijd op de verpakking.
Schep vlak voordat je de pasta afgiet een grote mok kookwater uit de pan. Voeg de pasta direct toe aan de pan met guanciale en roer goed door.
Voeg een klein scheutje heet pastawater toe aan het ei-mengsel en roer door met de pasta, zodat het mengsel goed mengt met het vet.
Giet het ei-mengsel over de pasta in de pan. Blijf voortdurend roeren en voeg indien nodig extra pastawater toe totdat er een glanzende, romige saus ontstaat.
Roer de krokante stukjes guanciale erdoor en serveer onmiddellijk met extra zwarte peper en geraspte Pecorino Romano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App