Authentieke Tiramisu
Geniet van een klassiek Italiaans nagerecht met onze heerlijke tiramisu. Dit luchtige en romige dessert is perfect voor elke gelegenheid en eenvoudig te maken.
Bereidingswijze
Klop de eierdooiers en suiker in een hittebestendige kom tot een homogeen mengsel. Plaats de kom boven een pan met zachtjes kokend water (au bain-marie) en klop op hoge snelheid tot het mengsel dik en lichtgeel is, ongeveer 10 minuten. Laat het 15 minuten afkoelen van het vuur.
Voeg de roomkaas (mascarpone) en een snufje zout toe aan het eierdooiermengsel en meng goed door. Zet het vervolgens 15 tot 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Klop de slagroom tot stijve pieken. Vouw 1/3 van de slagroom voorzichtig door het mascarpone mengsel, en herhaal dit met de rest, zodat de luchtigheid behouden blijft.
Giet de koffie in een kom. Doop de ladyfingers één voor één kort in de koffie (1-2 seconden) en leg ze op een rek om te drogen. Zorg ervoor dat ze niet te lang worden gedoopt, anders kunnen ze uit elkaar vallen.
Begin met het opbouwen van de lagen: leg een laag doordrenkte ladyfingers in een schaal, gevolgd door een laag mascarponecrème. Herhaal dit proces tot je de gewenste hoeveelheid lagen hebt bereikt. Vorm nette lagen door de ladyfingers stevig tegen de randen te plaatsen.
Zet de tiramisu minimaal 2 tot 3 uur in de koelkast om op te stijven. Bestuif voor het serveren royaal met cacaopoeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App