Romige Pasta met Kikkererwten en Tomatensaus
Ontdek dit heerlijke Italiaanse gerecht van Pasta e Ceci, dat zich kenmerkt door een romige textuur en een rijke smaak van kikkererwten en tomatensaus. Perfect voor een vullend hoofdgerecht waarbij de ingrediënten elkaar prachtig aanvullen.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui, wortel, selderij en knoflook toe en bak gedurende 7-8 minuten tot de groenten zacht zijn.
Voeg de salie, rozemarijn en laurierblaadjes toe en bak nog eens 2 minuten. Roer de tomatensaus erdoor en laat nog 1-2 minuten sudderen.
Voeg de kikkererwten toe en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de bouillon. Laat 10 minuten gently sudderen.
Pureer of prak ongeveer eenderde van de kikkererwten direct in de pan om een romige textuur te creëren.
Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente is, regelmatig roerend. Indien nodig, voeg extra water of bouillon toe zodat het gerecht een dikke, soepele consistentie heeft.
Breng op smaak met zout en zwarte peper naar wens. Laat het gerecht 5 minuten rusten en serveer het met een scheutje olijfolie, Parmezaanse kaas en chili flakes naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App