ReciKeep
Deze heerlijke bruschetta salade combineert knapperig brood, verse cherrytomaatjes en limabonen voor een kleurrijk en smaakvol gerecht. Perfect als hoofdgerecht of als kleurrijke lunchwrap.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de blokjes brood, cherrytomaatjes en limabonen in een grote kom. Voeg olijfolie, peper, zout, knoflookpoeder en paprikapoeder toe en meng goed.
Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bak gedurende 15-18 minuten in de oven. Schep het tijdens het bakken halverwege voorzichtig om.
Kook ondertussen de orzo in een pan met ruim water gedurende 7-8 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Haal de bakplaat uit de oven en laat het mengsel iets afkoelen. Doe het in een grote kom en voeg de gekookte orzo en groene pesto toe.
Hak de verse basilicum fijn en rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Voeg beide toe aan de salade en meng goed.
TIP: Serveer de salade zonder orzo en pesto op een bedje van hummus voor een extra smaakdimensie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App