Cremige Cannellinibonen met Panko en Rucola
Dit Italiaanse hoofgerecht, vol smaak en textuur, combineert romige cannellinibonen met krokante panko. Ideaal voor een gezellige maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet!
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de panko toe, breng op smaak met zout en peper en roer regelmatig door tot de panko goudbruin en krokant is, ongeveer 3 minuten. Laat het daarna afkoelen op een plat bord.
Voeg opnieuw 2 eetlepels olijfolie toe aan dezelfde pan en verwarm deze op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte ui, knoflook en chilivlokken toe en bak dit, terwijl je regelmatig roert, tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en roer tot het mengsel donkerder wordt, ongeveer 3 minuten.
Voeg de cannellinibonen, plantaardige slagroom, zongedroogde tomaten, de helft van de geraspte kaas en 80 ml water toe. Laat dit 5-8 minuten sudderen en breng op smaak met zout en peper.
Meng in een middelgrote kom de rucola met de gekruide panko, citroenschil, citroensap, de resterende kaas en 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de romige bonen met de rucola en optioneel geroosterd (zuurdesem)brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App