Gratin van Boterbonen met Rozemarijn-Walnoten Crumble
Deze heerlijke gratin van boterbonen is een perfecte combinatie van romige smaken en een knapperige, kruidige topping. Ideaal als hoofdgerecht voor een bijzonder diner of een gezellige avond thuis.
Bereidingswijze
Verhit olijfolie in een grote pan op medium-hoog vuur. Voeg de witte ui en prei met een snufje zout toe en bak gedurende 8-10 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de knoflook, zongedroogde tomaten en de gedroogde kruiden toe en bak dit gedurende 1 minuut mee.
Giet de plantaardige room, bouillon (indien gebruikt), limabonen en edelgistvlokken erbij en roer alles goed door. Laat het mengsel 5 minuten pruttelen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 graden Celsius.
Breng het mengsel op smaak met zout, peper en het sap van de citroen.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de crumble (paneermeel, walnoten, pijnboompitten, rozemarijn, citroenrasp en extra vierge olijfolie) goed door elkaar.
Verdeel de crumble gelijkmatig over het bonenmengsel en sprenkel er nog wat olijfolie over.
Bak de gratin 20-25 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze goudbruin is.
Serveer de gratin warm met getoast zuurdesem en een garnering van gesneden peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App