Kip Cashew met Mie en Groenten
Dit smakelijke Kip Cashew recept is perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. De combinatie van malse kip, knapperige groenten en nootachtige cashewnoten biedt een heerlijke smaakexplosie.
Bereidingswijze
Meng in een kom de ingrediënten voor de marinade: sherry, ketjap, maïzena, sambal, gember en geperste knoflook. Snijd de kipdijen in dunne reepjes en laat ze minstens 15 minuten marineren.
Snijd de sperziebonen in tweeën of drieën en blancheer ze gedurende 5 minuten in kokend water met een snufje zout. Spoel ze daarna af met koud water en laat uitlekken.
Kook de mie volgens de verpakking en laat ook uitlekken.
Snijd de rode paprika in dunne reepjes.
Verhit een wok met een scheutje plantaardige olie.
Laat de gemarineerde kip uitlekken in een zeef, vang de marinade op en bak de kipreepjes snel aan in de hete olie. Schep de kip op een bord en dek af met aluminiumfolie.
Voeg de paprika en sperziebonen toe aan de wok en roerbak deze groentes gedurende 5 minuten.
Giet de opgevangen marinade erbij en laat het geheel een paar minuten zachtjes sudderen totdat de groenten beetgaar zijn. Voeg eventueel extra ketjap of sherry toe naar smaak.
Voeg de gebakken kip en de gekookte mie toe aan de wok. Meng alles goed door elkaar en verwarm het geheel.
Strooi op het laatste moment de cashewnoten over het gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App