ReciKeep
Deze verfrissende frambozen tiramisutaart combineert de klassieke Italiaanse tiramisu met de zoetzure smaak van verse frambozen. Perfect voor elke gelegenheid, deze taart is zowel een lust voor het oog als een genot voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm de diepvriesframbozen samen met het sap van 1 limoen, water en 50 g suiker in een pannetje tot de frambozen uit elkaar vallen en de suiker is opgelost. Zeef het mengsel en laat het afkoelen. Voeg eventueel port of extra water toe.
Klop de eidooiers samen met 70 g suiker tot een romig mengsel en voeg de mascarpone toe. Klop dit goed door tot het glad is.
Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel. Voeg vanille-extract en limoenrasp toe en meng voorzichtig.
Bereid een taartvorm voor met acetaatfolie of gebruik een springvorm zonder bodem met plasticfolie. Begin met een laag lange vingers, gedoopt in het frambozenmengsel, gevolgd door een laag van het roommengsel. Herhaal de lagen en eindig met een laag room. Giet de resterende frambozencoulis over de bovenste laag.
Garneer de taart met verse frambozen en laat deze minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Verwijder voorzichtig de springvorm en folie voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App