ReciKeep
Ontdek de smaken van Italië met dit overheerlijke recept voor gegratineerde conchiglioni. Deze pasta, gecombineerd met romige broccoli en krokante guanciale, is een perfect hoofgerecht voor iedere gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de broccoli in gezouten water tot deze zacht is en pureer deze met een beetje kookwater tot een crèmemengsel.
Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en maak een roux. Voeg beetje bij beetje de melk toe en breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper om een romige bechamelsaus te maken. Meng de broccolipuree erdoor.
Bak de guanciale langzaam in een koude pan tot deze krokant is.
Kook de conchiglioni al dente volgens de instructies op de verpakking.
Meng de pasta met de broccolisaus en de helft van de bechamel. Voeg de guanciale en de helft van de mozzarella toe en meng goed.
Doe de helft van het mengsel in een ovenschaal, voeg extra mozzarella toe, gevolgd door de tweede laag van het mengsel. Top af met de rest van de mozzarella en guanciale.
Bestrooi met paneermeel en Parmezaanse kaas. Gratineer 15-20 minuten in de oven op 180°C tot het goudbruin en krokant is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App