ReciKeep
Cannelloni met Champignon-Truffelbechamel
Geniet van deze decadente cannelloni gevuld met een rijkelijke champignonvulling, overgoten met een romige truffelbechamel. Perfect voor een luxe diner of een speciale gelegenheid!
Bereidingswijze
Snijd de wortel, selderij, ui en champignons fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de fijngesneden groenten kort aan.
Voeg de champignons toe en bak deze 3-4 minuten mee.
Blus af met de witte wijn en voeg zout, peper, en tijm toe.
Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe en laat het mengsel 10-15 minuten koken tot de vloeistof is opgenomen.
Smelt de boter in een aparte pan en voeg de bloem toe om een roux te maken.
Voeg beetje bij beetje de warme melk toe terwijl je constant roert.
Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat, en kook tot hij glad is.
Verdeel de bechamelsaus in twee delen; meng een deel met de champignonvulling en voeg aan het andere deel de truffelpasta toe.
Vul de cannelloni met de champignonvulling.
Leg een laagje truffelbechamel op de bodem van een ovenschaal.
Plaats de gevulde cannelloni in de schaal en giet de rest van de truffelbechamel erover.
Strooi de geraspte parmigiano en paneermeel erover en besprenkel met een beetje olijfolie.
Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten tot het gerecht goudbruin en gegratineerd is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App