ReciKeep
Geroosterde Sperziebonen met Tomatenpasta
Geniet van een smaakvol en gezond hoofgerecht met deze geroosterde sperziebonen en tomatenpasta. Dit Italiaanse recept is eenvoudig om te maken en perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Meng de sperziebonen en cherrytomaten in een kom met olijfolie, knoflook, Italiaanse kruiden, rode pepervlokken, zout en peper. Verspreid dit mengsel gelijkmatig op de bakplaat en rooster het 18-22 minuten, tot de sperziebonen zacht zijn en de tomaten beginnen te blisteren.
Kook ondertussen de pasta in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar 120 ml pastawater en giet de rest af.
Doe de afgegoten pasta terug in de pan en voeg de geroosterde sperziebonen en tomaten toe. Voeg een scheutje van het bewaarde pastawater toe en meng voorzichtig.
Roer de Parmezaanse kaas, citroensap en gehakte basilicum erdoorheen. Voeg indien nodig meer pastawater toe om een gladde, glanzende saus te creëren.
Verdeel de pasta over de kommen en werk af met extra Parmezaanse kaas, basilicum en een scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App