Geroosterde Tomatensoep met Krokante Kaascrostoni
Geniet van een heerlijke Italiaanse geroosterde tomatensoep, gekruid met verse ingrediënten voor een smaakvolle ervaring. Deze soep wordt geserveerd met krokante kaascrostoni die een perfecte combinatie vormen voor elke maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de grof gesneden tomaten, ui en paprika over een bakplaat. Halveer de bol knoflook en leg deze erbij. Voeg de tijm, olijfolie, zout en peper toe en rooster de ingrediënten 30 minuten.
Meng voor de crostoni de geraspte Parmigiano, provolone en oregano. Maak op een stuk bakpapier twee hoopjes ter grootte van het brood en leg de sneetjes brood erop. Bak dit 6 tot 7 minuten op 180°C, tot de kaas goudbruin en het brood krokant is.
Verwijder de tijm en knijp de geroosterde knoflook uit de schil. Meng de geroosterde groenten met de basilicum en ongeveer 60 ml kookroom tot een gladde soep. Voeg eventueel heet water toe en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep warm met een scheutje van de resterende room, enkele blaadjes verse basilicum en de krokante kaascrostoni.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App