Gezonde Mealprep Lasagne met Groenten
Deze voedzame mealprep lasagne is perfect voor een drukke week! Volledig gevuld met mager vlees en kleurige groenten, biedt dit gerecht een heerlijke smaakervaring.
Bereidingswijze
Snijd een paar dunne plakjes van de courgette en houd deze apart. Snijd de rest van de courgette, de wortels en de rode peper in kleine stukjes.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de gesneden ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het mager gehakt toe en bak rul en gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de passata, tomatenblokjes, courgette, wortel, rode peper en het runderbouillonblokje toe aan de pan. Laat de saus zachtjes pruttelen tot de groenten gekookt zijn.
Meng de cottage cheese met 50 ml water, uienpoeder, peper en zout tot een gladde crème.
Verdeel de vulling in vier bakjes. Bouw de lasagne op met een laag gehakt, gevolgd door een lasagneblad, cottage cheese, weer een lasagneblad, de courgetteplakjes, cottage cheese en vervolgens weer gehakt.
Evenly verspreid de light mozzarella over de lasagnes.
Bewaar de lasagne in de koelkast totdat je ze gaat bakken. Bak ze op de dag van serveren 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, totdat ze heet zijn en de mozzarella gesmolten en goudbruin is.
Top de lasagne af met bieslook naar smaak en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App