Geroosterde Zoete Aardappel Taco Bowls
Deze geroosterde zoete aardappel taco bowls zijn een perfecte combinatie van smaak en textuur. Heerlijk volwaardige maaltijd boordevol Mexicaanse smaken, ideaal voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Meng de blokjes zoete aardappel met zout, knoflookpoeder, uienpoeder, rookpaprika en gedroogde oregano.
Verspreid de gemengde zoete aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 30 minuten in de oven. Roer halverwege om.
Meng de ingrediënten voor de guacamole in een kom tot een smeuïge massa. Dit omvat avocado, Roma tomaat, rode ui, koriander, limoen sap, zout en knoflookpoeder.
Bereid de pico de gallo door de fijngehakte tomaten, witte ui, koriander, zout en limoen sap in een aparte kom goed door te mengen.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak dit bruin terwijl je het uit elkaar breekt.
Roer de taco kruidenmix, knoflookpoeder en tomatenpuree erdoor en kook dit nog 1-2 minuten.
Voeg de rundvleesbouillon toe en laat het geheel 2-3 minuten sudderen, zodat de vloeistof inkookt en het vlees mooi gemarineerd is.
Verdeel de geroosterde zoete aardappelen en het gehakt over 4 magnetronbestendige schalen. Strooi de geraspte kaas erover en verwarm dit in de magnetron voor 1 minuut, of totdat de kaas gesmolten is.
Garneer elke bowl met guacamole en pico de gallo en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App