ReciKeep
Geniet van een gezondere variant van de klassieke pasta carbonara, boordevol smaak en voedingsstoffen. Deze heerlijke maaltijd is snel te bereiden en perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Kook de volkoren spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg tijdens de laatste minuten de diepvries erwtjes toe. Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je de pasta en erwtjes afgiet. Zet de pan met deksel opzij zodat het warm blijft.
Bak de magere spekreepjes en de fijngehakte knoflook in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de spekjes krokant zijn.
Maak ondertussen de saus door de zuivelspread, het ei, het eiwit, de helft van de geraspte Parmezaanse kaas en een royale snuf zwarte peper door elkaar te mengen.
Voeg de gekookte pasta met erwtjes, de saus en de spekjes samen in een grote pan. Roer goed zodat de saus zich gelijkmatig hecht aan de pasta. Voeg indien nodig wat kookvocht toe om de saus cremiger te maken.
Verdeel de pasta over de borden en strooi de resterende Parmezaanse kaas en de fijngehakte peterselie erover. Breng op smaak met extra zwarte peper en eventueel zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App