ReciKeep
Romige Pasta met Miso en Paddenstoelen
Geniet van deze heerlijke romige pasta met een unieke smaakcombinatie van miso en paddenstoelen. Perfect voor een doordeweekse maaltijd die zowel eenvoudig als verfijnd is.
Bereidingswijze
Snijd de champignons en oesterzwammen. Bewaar ongeveer de helft van de oesterzwammen voor de garnering. Bak de paddenstoelen in een droge pan op hoog vuur met een snufje zout, tot het vocht eruit komt. Voeg daarna een scheutje olijfolie toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Snijd de bananensjalotten en knoflook fijn. Voeg de sjaloten toe aan de paddenstoelen en bak enkele minuten mee.
Voeg de knoflook en boter toe en bak nog een paar minuten verder.
Blus de pan af met witte wijn en schraap de aanbaksels van de bodem. Laat de wijn iets inkoken.
Voeg de bouillon toe en laat alles zachtjes koken.
Kook ondertussen de spaghetti in ruim, gezouten water tot ze al dente is.
Roer de room, Dijon mosterd en miso door de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de overgebleven oesterzwammen in een beetje olijfolie op hoog vuur tot ze krokant zijn.
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de saus. Voeg indien nodig wat pastawater en de fijngehakte peterselie toe.
Meng alles goed door elkaar tot je een romige saus hebt. Serveer de pasta in kommen en garneer met de krokante oesterzwammen, extra peterselie en een royale hoeveelheid zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App