ReciKeep
Deze gnocchi ovenschotel is een heerlijke combinatie van zachte gnocchi, sappige worst en kleurrijke groenten, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Met een knapperige bovenlaag en een frisse kruidenolie is dit gerecht zowel eenvoudig als smaakvol.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Vet een ovenschaal van 24 cm x 32 cm in met wat olijfolie. Doe de gnocchi, cherrytomaten, venkel, rode ui, 1 eetlepel olijfolie en een flinke snuf zout en peper in de schaal en meng goed.
Scheur de worsten in kleine stukjes boven de groentemix en voeg 60 ml water toe. Rooster het geheel in de oven gedurende 25 minuten, tot de worsten gaar en de groenten zacht zijn.
Haal de schaal uit de oven en schud deze om alles los te maken, zodat de tomaten verder kunnen barsten. Voeg indien nodig nog 40-50 ml water toe en zet terug in de oven voor nog eens 10-15 minuten, of tot de bovenlaag krokant is.
Meng ondertussen de fijngehakte basilicum, geplette knoflook, citroensap, een snuf zout en de resterende olijfolie in een kom.
Schud de schaal nogmaals om alles goed te mengen en controleer de smaak. Voeg indien gewenst extra zout en peper toe.
Druppel de kruidenolie over de ovenschotel, strooi de pijnboompitten erover en geef een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas. Serveer met een vork en geniet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App