ReciKeep
Heerlijke Tortellini Soep met Spinazie en Parmezaanse Kaas
Geniet van een romige en smaakvolle tortellini soep vol Italiaanse smaken. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond aan tafel, eenvoudig te maken en snel klaar.
Bereidingswijze
Verwarm een grote soeppan op middelhoge hitte en voeg de gele ui toe. Bak deze een minuut voordat je de Italiaanse worst toevoegt. Kook een minuut en voeg dan de specerijen toe. Blijf koken tot het bijna bruin is.
Voeg de wortelen en bleekselderij toe. Sautéer de groenten ongeveer 5 minuten, tot ze beginnen te zacht worden.
Voeg de tomatenpuree toe en kook het geheel nog eens 5 minuten, tot het geurig is.
Bestrooi het mengsel met bloem en roer het ongeveer 1 minuut door (het zal droog lijken, blijf roeren om aanbranden te voorkomen).
Giet geleidelijk de rundvleesbouillon erbij terwijl je goed roert. Breng de soep aan de kook en verlaag daarna het vuur om 15 minuten te laten sudderen.
Roer de zware room, tortellini en verse spinazie door de soep. Laat het sudderen tot de tortellini gaar is, ongeveer 2-3 minuten.
Garneer de soep met geraspte Parmezaanse kaas en roer tot deze is gesmolten. Serveer de soep heet, met extra kaas bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App