ReciKeep
Heerlijk Langzaam Gekookt Rundvlees Potroast met Mosterd
Dit langzaam gekookte rundvlees potroast is de perfecte comfortfood voor een bijzondere maaltijd. Gecombineerd met romige aardappelpuree en een rijke mosterdsaus, brengt dit gerecht iedereen samen aan tafel.
Bereidingswijze
Haal het rundvlees uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier. Laat het 45 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (140 graden met ventilator).
Bestrooi het rundvlees met Maldon zout en verhit de olijfolie in een pan. Bak het vlees rondom bruin.
Verwijder het rundvlees en voeg de ui, selderij en wortel toe aan de pan. Bak gedurende 3 minuten, terwijl je de aanbaksels van de bodem schraapt.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut. Strooi de bloem erbij en laat dit totdat het geroosterd ruikt. Voeg vervolgens gedroogde tijm, zaadmosterd, Dijonmosterd, tomatenpuree, laurierblaadjes, Worcestershire saus, rundvleesbouillon en zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat indikken.
Doe het rundvlees terug in de saus, dek de pan af met een deksel en laat 4 uur in de oven garen, keer het vlees halverwege om. Ontdek de pan en laat nog eens 20 minuten bakken voor extra kleur.
Haal het vlees uit de oven en trek het uit elkaar in stukken, bedek met de saus.
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Pureer ze met boter en melk tot een gladde puree.
Serveer het rundvlees bovenop de aardappelpuree, garneer met gekookte erwtjes en bestrooi met extra gemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App