ReciKeep
Langzaam Gekookte Rundvlees Potroast met Mosterd
Geniet van een rijk en hartig hoofdgerecht met deze langzaam gekookte rundvlees potroast. Dit gerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid of als comfortfood tijdens de koude dagen.
Bereidingswijze
Haal het rundvlees uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier. Laat het 45 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (140 graden met ventilator).
Kruid het rundvlees met Maldon zout. Verhit olijfolie in een pan en bak het vlees aan alle kanten goudbruin.
Verwijder het rundvlees uit de pan. Voeg ui, selderij en wortel toe en kook 3 minuten, zodat de smaken vrijkomen.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee voordat je de bloem toevoegt. Kook tot het mengsel een geroosterde geur afgeeft.
Voeg nu de gedroogde tijm, zaadmosterd, Dijonmosterd, tomatenpuree, Worcestershire saus, laurierblaadjes, rundvleesbouillon en gemalen zwarte peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat inkoken tot het iets dikker wordt.
Plaats het rundvlees terug in de saus, dek de pan af met een deksel en laat het 4 uur in de oven garen. Draai het vlees halverwege om.
Verwijder na 4 uur de deksel en laat het vlees nog 20 minuten in de oven bakken om een mooie kleur te krijgen.
Haal het vlees uit de oven, trek het in stukken en meng het met de saus.
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Pureer de aardappelen en voeg boter en melk toe, roer tot een gladde en romige puree.
Serveer het rundvlees bovenop de aardappelpuree met gekookte erwtjes aan de zijkant. Bestrooi met extra gemalen zwarte peper voor een heerlijke afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App