ReciKeep
Italiaanse Amandelkoekjes
Deze heerlijke Italiaanse amandelkoekjes zijn zacht, zoet en perfect voor elk moment van de dag. Met een vleugje sinaasappelrasp en lekker veel poedersuiker zijn ze een ware traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Doe het amandelmeel, 80 g poedersuiker, het eiwit, de honing en de sinaasappelrasp in een kom.
Roer de ingrediënten met een lepel door elkaar en kneed het mengsel met je handen tot een compacte bal. Voeg indien nodig een klein beetje extra eiwit toe als het deeg niet samenkomt.
Strooi 3 eetlepels poedersuiker op een bord. Verdeel het deeg in 15 gelijke stukken van ongeveer 30 g en rol elk stuk tot een klein balletje.
Rol de balletjes door de poedersuiker en leg ze op de bakplaat. Druk voorzichtig in het midden van elk balletje met je duim, zodat de randen een beetje barsten.
Bak de koekjes 12 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App