ReciKeep
Geniet van een heerlijke, klassieke Italiaanse aubergine-ovenschotel, boordevol smaak en perfect voor een gezellig diner. Deze schotel brengt de smaken van de Italiaanse keuken direct naar jouw tafel.
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in plakken van 6 mm en strooi aan beide kanten zout. Laat 30 minuten staan om overtollig vocht te verwijderen.
Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier en bestrijk ze met olijfolie.
Rooster de plakken aubergine in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 20-25 minuten, draai ze halverwege om.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Voeg de geplette tomaten, oregano, zout, peper en een handvol verse basilicum toe en laat de saus 30-40 minuten zachtjes sudderen.
Verspreid een dunne laag saus in een ovenschaal van 23x33 cm. Leg een laag van de geroosterde aubergines erop.
Voeg een laag mozzarella en Parmezaanse kaas toe, gevolgd door een handvol basilicumblaadjes.
Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag saus en bestrooi met Parmezaanse kaas en eventuele paneermeel.
Bak de schotel in de oven op 190°C gedurende 35-40 minuten tot het gerecht bubbelt en goudbruin is.
Laat 15-20 minuten rusten voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App