ReciKeep
Klassieke Knapperige Aubergine Parmigiana
Geniet van een authentiek Italiaans gerecht met deze klassieke aubergine parmigiana. Knapperige plakken aubergine worden overgoten met marinara en twee soorten kaas voor een onweerstaanbare smaaksensatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de aubergineplakken met zout en peper.
Doop elke aubergineplak in de geklopte eieren en bedek ze gelijkmatig met een mengsel van paneermeel en 30 g geraspte Parmezaanse kaas.
Plaats de bedekte aubergineplakken op een bakplaat bekleed met bakpapier, besprenkel ze met olijfolie en bak 20 minuten. Draai de plakken halverwege om zodat ze gelijkmatig garen.
Smeer een dunne laag marinara saus in een ovenschaal en leg de knapperige aubergineplakken erop. Schep de resterende marinara over elke plak.
Bestrooi rijkelijk met mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas. Bak nog eens 10-12 minuten totdat de kaas gesmolten, bubbels vertoont en goudbruin is. Garneer met verse peterselie en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App