ReciKeep
Geniet van de smaken van het voorjaar met deze lentepasta bereid met Italiaanse venkelworst, knapperige asperges en verse courgette. Een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook voor de pasta.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de venkelworstjes in ongeveer 2 minuten bruin.
Voeg de plakjes venkel toe en bak deze nog eens 4 minuten mee.
Kook ondertussen de mezze maniche volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 2 opscheplepels van het pastawater.
Voeg de groene asperges, courgette, knoflook, zongedroogde tomaten, zout en peper toe aan de pan met worst en venkel. Bak het geheel nog 5 minuten onder regelmatig roeren.
Blus af met de witte wijn en laat het geheel kort koken.
Voeg de gekookte pasta, het gereserveerde pastawater, basilicum, citroensap en Parmezaanse kaas toe aan de pan. Roer alles goed door tot het sausje iets bindt.
Breng indien nodig op smaak met extra zout en peper en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App