ReciKeep
Deze verrukkelijke, Italiaanse Carbonara met sardines voegt een unieke twist toe aan een klassiek gerecht. De frisse citroen en romige kaassaus zorgen voor een smaakexplosie die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar ongeveer 120 ml van het pastawater voordat je het afgiet.
Klop in een kom het grote ei, de eidooiers, de geraspte Parmigiano Reggiano, de Pecorino Romano en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper tot een romig mengsel.
Verwarm op middelhoog vuur een pan en voeg de sardines met hun olie toe. Breek de sardines voorzichtig in stukjes en verwarm gedurende enkele minuten.
Voeg de warme, afgietende spaghetti toe aan de pan met de sardines en meng goed door elkaar.
Giet het pasta-ei-kaasmengsel over de pasta en meng snel zodat de saus romig wordt zonder dat het gaat schiften. Voeg indien nodig een scheutje van het gereserveerde pastawater toe om de saus te verdunnen.
Garneer met extra geraspte kaas, een snuf zwarte peper, een scheutje citroensap en citroenschil. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App