ReciKeep
Geniet van een verrassende open lasagne zonder oven, vol smaak en textuur. Deze Italiaanse lekkernij combineert verse lasagnebladeren met gebakken courgette, knapperige pancetta en romige burrata.
Bereidingswijze
Begin met het maken van de pesto. Meng de basilicumblaadjes, knoflook, pistachenoten, Parmezaan, peper en zout tot een pasta met een staafmixer of vijzel. Voeg geleidelijk olijfolie toe om de pesto vloeibaar te maken en sprenkel er citroensap door om het vetgehalte te verlagen.
Bak de pancetta in een pan op laag vuur tot deze krokant is.
Snijd de courgette in dunne plakken en bak deze in de pan met de overgebleven vet van de pancetta, voeg peper en zout naar smaak toe.
Kook de lasagnebladeren in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Haal ze voorzichtig uit de pan en laat ze afkoelen in een bak met koud water voor een koude open lasagne. Voor een warme versie kun je ze direct serveren.
Bouw de open lasagne op door op elk lasagneblad een laagje pesto te smeren, gevolgd door de gebakken courgette, pancetta en burrata.
Garneer met fijngehakte pistachenoten, zwarte peper en geraspte citroenschil voor een frisse touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App