ReciKeep
Romige Rigatoni met Prosciutto
Geniet van deze romige rigatoni met knapperige prosciutto, een uitstekende keuze voor een Italiaans hoofdgerecht. Dit gerecht is eenvoudig te maken en vol van smaak.
Bereidingswijze
Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de rigatoni volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
Verhit intussen de boter in een pan op middelhoog vuur. Snijd de helft van de prosciutto in stukken en bak deze 1 minuut aan. Leg de overige prosciutto in plakken op een bakplaat en rooster ze in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg de balsamico azijn toe aan de pan en roer goed door. Voeg de tomatenpulpo toe en laat het geheel 2 minuten op hoog vuur koken. Giet de kookroom erbij en laat het 2-3 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Neem een kopje pastawater uit de pan voordat je de pasta afgiet. Voeg de afgegoten rigatoni toe aan de saus, samen met een scheutje pastawater, en meng alles goed door elkaar tot er een romige saus ontstaat. Zet het vuur uit en roer de Parmezaanse kaas erdoor.
Serveer de pasta met extra peper en eventueel nog wat geraspte Parmezaanse kaas. Dit gerecht is heerlijk met een simpele groene salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App