Orecchiette met Salsiccia en Bimi
Geniet van de authentieke smaken van de Italiaanse keuken met deze heerlijke orecchiette met salsiccia en bimi. Dit gerecht combineert de hartige smaak van gekruide saucijsjes met de frisse crunch van bimi, ideaal voor een stevig hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Kook de orecchiette in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Bewaar een soeplepel van het kookvocht.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Haal het vlees uit de saucijsjes en bak het op hoog vuur goudbruin, druk het vlees goed aan tijdens het bakken voor extra karamellisatie.
Voeg de knoflook, het gekneusde venkelzaad, chilivlokken en de steeltjes van de bimi toe. Bak dit gedurende 5 minuten.
Blus af met het bewaarde kookvocht van de pasta en laat het mengsel 5 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de roosjes van de bimi de laatste 3 minuten toe aan de kokende pasta.
Giet de pasta en bimi af en meng ze met de saus in de pan. Voeg een flinke hand geraspte Parmezaanse kaas toe en meng alles goed door elkaar.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout en serveer met een royale hoeveelheid versgeraspte Parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App