Ovenschotel met Courgette, Conchiglie en Tomatensaus
Deze heerlijke ovenschotel met courgette, smaakvolle conchiglie en romige tomatensaus is een smakelijk Italiaans hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige etentje!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd met een dunschiller lange linten van de courgette. Pers de knoflook of snijd deze fijn en snipper de rode ui.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en rode ui gedurende 2 tot 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes en kookroom toe. Voeg per persoon 1 eetlepel zwarte balsamicoazijn en 1 theelepel Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
Verdeel de courgettelinten gelijkmatig over een ovenschaal. Scheur de buffelmozzarella in kleine stukjes en verdeel over de courgette.
Giet de saus over de courgettelinten en bestrooi met de mozzarella. Bak de ovenschotel gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Kook ondertussen water met een snufje zout in een grote pan voor de conchiglie. Kook de pasta 14 tot 16 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Bewaar een beetje kookvocht voor later.
Meng de extra vierge olijfolie en de helft van het vers basilicum door de conchiglie. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de conchiglie met de courgette en saus eroverheen en garneer met de rest van het basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App