Pappardelle met Salsiccia en Tomatensaus
Geniet van deze heerlijke Italiaanse pappardelle met salsiccia, knoflook en venkelzaad. Een perfecte combinatie van smaken, ideaal voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Pel de knoflook en snijd deze in plakjes. Hak de bladeren van de bladpeterselie fijn en bewaar ze apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een hete koekenpan van 28 cm. Knijp het vlees uit de varkensworst in de pan en bak het rul met een lepel gedurende 2 minuten. Voeg de knoflook, peterseliesteeltjes en venkelzaad toe en bak dit 5 minuten verder.
Giet een flinke scheut rode wijn in de pan en laat dit verdampen. Voeg de tomatenpassata en de pappardellepasta toe. Schenk ongeveer 300 ml kokend water erbij, zodat de pasta net onder water staat. Laat de saus 4 minuten inkoken tot de pasta het meeste water heeft geabsorbeerd. Blijf regelmatig roeren tot je een rijke saus hebt. Verdun indien nodig met een scheutje kokend water.
Zet het vuur uit, roer de peterselieblaadjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer de pappardelle met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel een paar druppels extra vierge olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App